1
Thứ Bảy, 16 tháng 8, 2014
Những món kem độc đáo trên thế giới
1
Kem Trầm hương, Salalah, Oman
Kem trầm hương là
một món ăn kết hợp 2 hương vị đặc trưng của phương Đông và phương Tây.
Doanh nhân người Mỹ Trygve Harris đã trở thành người nổi tiếng nhất
Dhofar (nước có lượng xuất khẩu trầm hương lớn nhất thế giới) khi phát
minh ra món kem trầm hương đầu tiên của thế giới.
Harris đã
chuyển đến Salalah, thành phố cảng của Dhofar vào năm năm trước đây để
tìm kiếm nguồn hương liệu cho công ty của mình ở Manhattan, và cô đã trở
thành một fan hâm mộ của một loại kem được sản xuất từ các trang trại
bò sữa Dhofar Ẩm Thực . Và Harris đã tiến hành một thử nghiệm, cô bắt đầu chế
biến một loại kem với tinh dầu chưng cất được từ nhựa cây trầm hương mọc
gần Bãi biển Mugsayl, một loại kem tuyệt vời được ra đời.
Cứ mỗi năm từ tháng
Sáu đến tháng Chín, các cư dân ở Dhofar và du khách lại xếp hàng nếm thử
kem tại Hafah Souk Salalah, khu chợ buôn bán trầm hương lớn nhất của
đất nước. Hương vị của kem trầm hương khiến mọi người nhớ đến Giáng sinh
với mùi thơm của thông, bạc hà, mùi hương nồng ấm trong nhà thờ vào mùa
đông lạnh giá.
2
Kem bia Tiger, Singapore
Tại nhà hàng
Island Creamery, Singapore, những ai yêu thích kem sẽ vô cùng thích thú
khi lạc vào một thế giới kem với vô số hương vị thơm ngon, nhất là những
hương vị đặc trưng như sầu riêng, sữa Horlicks và dứa chua. Độc đáo
hơn, sẽ có một lựa chọn thú vị cho những ai yêu thích bia, đó chính là
kem bia Tiger.
Stanley Kwok là một người rất ưa thích
bia Tiger và ông đã nghiên cứu ra một loại kem được làm từ bã lúa mạch
sau khi ủ bia. Sau 12 lần thử nghiệm thất bại, các mẻ kem mất quá nhiều
thời gian đông, có nhiều bọt khí và đá thì cuối cùng ông cũng cho ra
được một loại kem hoàn hảo, cân bằng giữa hương vị của bia, hương cam
quýt và vị đắng tinh tế của hoa bia. Giá cho mỗi viên là 2.8 SGD.
Nếu bạn không phải là người ưa thích bia
thì vẫn còn một hương vị đặc biệt khác dành cho bạn, đó chính là kem
mang hương vị teh tarik. Lấy cảm hứng từ trà kéo teh tarik đặc trưng của
Malaysia , bạn sẽ được thưởng thức một loại kem có hương vị trà khá
đậm, thơm và ít ngọt.
3
Patbingsu, Seoul
Patbingsu là một
món tráng miệng đặc trưng trong mùa hè của Hàn Quốc, được làm từ đá bào
bên trên là đậu đỏ, sữa đặc, trái cây tươi, kem, và ngũ cốc. Món tráng
miệng này có vô số biến tấu thú vị, tại Lotteria, chuỗi thức ăn nhanh
Hàn Quốc hàng đầu, bạn sẽ được thưởng thức Patbingsu có thêm hạt bí ngô,
dứa, và những viên kẹo dẻo có kích thước như bánh gạo tteok. Tại Park
Hyatt Seoul là một phiên bản sang trọng hơn với nước sốt chocolate đen
và những lát kẹo cam.
Ở Hàn Quốc, bạn có thể tìm thấy món
Patbingsu ở các quán cà phê trên đường phố. Tất cả mọi người từ trẻ em
đến người lớn đều thích ăn patbingsu vào mùa hè, nhất là những cặp tình
nhân. Patbingsu là sự kết hợp thú vị của đậu đỏ bùi bùi, kẹo dẻo dai
ngọt, đá bào mát lạnh và ngũ cốc giòn giòn.
4
Gelato Olive, Tuscany
Dầu ôliu, pho mát,
trái cây theo mùa, nho là những đặc sản nổi tiếng nhất ở vùng Tuscany
rộng lớn, vậy tại sao không sử dụng chúng cho món Gelato nổi tiếng của
nước Ý? Đó chính là suy nghĩ của Ignazio Morviducci, chủ của cửa hàng
kem Gelateria Toscana ở thành phố Pienza. Chắc chắn nó sẽ có hương vị cổ
điển như Stracciatella, một loại kem đặc biệt của Ý được làm từ kem
tươi, trứng, và sữa, chocolate bào mỏng tạo nên sự đặc biệt riêng của
nó, nhưng thành phần là các loại đặc sản sẽ được chế biến nổi bật và gần
gũi hơn.
Gelato olive được làm
từ những nguyên liệu đặc trưng như dầu ô liu từ trang trại riêng của
Ignazio Morviducci, pho mát pecorino từ Cugusi (một trang trại nằm giữa
Pienza và Montepulciano nổi tiếng với loại pho mát địa phương),
panaforte và một loại sữa đặc sản của vùng Maremma, khu vực ven biển của
Tuscany được biết đến với con bò trắng kiểu dáng đẹp đẽ.
5
Kem Pho mát Cheddar, Seattle
Pho mát cheddar và
kem kết hợp cùng nhau giống như sự gặp gỡ của mùa mưa dữ dội ở Tây Bắc
Thái Bình Dương và mùa hè ngọt ngào đến đáng ngạc nhiên. Bạn có thể nếm
thử hương vị tuyệt vời này tại cửa hàng Molly Moon’s Homemade Ice Cream ở
Seattle. Kem Pho mát Cheddar được làm từ sữa tươi của bò lứa 15 tháng
để tạo ra loại kem có độ béo đặc biệt công với hương vani mạnh mẽ. Kem
thường được phục vụ kèm bánh quy giòn cracker.
6
Kem Halva (kẹo hạt hướng dương), Tel Aviv
Kẹo hạt hướng
dương là một loại kẹo ngọt phổ biến ở Trung Đông. Thành phần chủ yếu của
nó là hạt hướng dương nướng được trộn chung với đường hoặc mật ong, đôi
khi phủ thêm sô cô la, quả hồ trăn, hay thêm chút cà phê vào. Và kem
halva tựa như một biến tấu khác của kẹo, kem được làm từ kem tươi, mật
ong, hạt hướng dương khô. Bạn sẽ thích thú khi dược thưởng thức món kem
thú vị này với vô số hạt hướng dương giòn giòn ẩn trong lớp kem mát
lạnh, ngọt ngào.
7
Spaghettieis, Đức
Spaghettieis
hoặc kem spaghetti, là một món ăn phổ biến vào mùa hè ở Đức. Kem vani
được đưa qua một máy xay giống như trong các xưởng sản xuất mì ống, kem
được tạo hình như những sợi mì, được rưới đẫm siro dâu tây hay quả mâm
xôi nhìn giống như nước xốt cà chua, thay vì rắc thêm pho mát Parmesan,
người ta cho vụn sô cô la trắng hoặc dừa nạo lên trên để món kem trông
giống như một dĩa mì Spaghettie.
Dario
Fontenella đã phát minh ra món kem độc đáo này vào năm 1969 ở Mannheim,
nước Đức và ông đã không đăng ký cấp bằng sáng chế sáng tạo. Ngày nay
loại kem này được các hãng sản xuất kem Ý sản xuất đại trà, vì vậy bạn
có thể thưởng thức món kem này ở cả nước Đức và nước Ý.
Xem Thêm :
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét